В чем особенности применяемых для диагностики аллергии элиминирующих (исключающих) диет?
Вот пример одной из таких диет (речь идет о питании в течение одного дня):
1-й завтрак — фруктовый сок (любой) — 2 стакана.
2-й завтрак — печеный картофель в мундире (3—5 шт.), овощной салат, финики со слабозаваренным чаем.
Обед — фруктовый суп, запеканка творожная, кисель из смородины или крыжовника.
Полдник — персик.
Ужин — фруктовый салат или стакан вишен.
Перед сном — кефир.
Диета рассчитана на применение в течение 1—2 недель. Белки и жиры на это время исключаются. Другой пример диеты: от завтрака до ужина употребляют только картофель с луком и чесноком и небольшим добавлением огород ной зелени. Масло — только растительное. Диету назначают на 1—3 недели.
Приведенные варианты диет — это только примеры, имеющие отношение лишь к тем, у кого повышена чувствительность к определенным продуктам. Хотелось предостеречь от самодеятельности: целесообразность элиминационного обследования, выбор диеты, длительность ее назначения и многие другие вопросы может решать только врач-аллерголог.
Наш опыт подтверждает мнение ряда авторов, что периодическое голодание по 3—5 дней с последующим переходом на очистительно-разгрузочную диету с включением сырых овощей и фруктов, рисовой и гречневой каш, свежих соков, отваров определенных лекарственных растений, некоторых молочных продуктов, обильного питья (до 3 л воды, отвара шиповника,чая) малыми порциями весьма способствует оздоровлению организма. Более продолжительное голодание (15—20—25 дней) следует проводить только в клинических условиях при определенных показаниях, под систематическим наблюдением врачей. Как правило, больные сами знают, какая пища ведет у них к возникновению приступа. Они должны помнить об этом и проявлять строгую самодисциплину.